Por qué los consumidores comen menos carne y optan por proteínas vegetales

La proteína es fundamental para la existencia humana. Nuestro cabello y uñas están hechos principalmente de proteínas. Nuestros cuerpos usan proteínas para construir y reparar tejidos. La proteína es un bloque de construcción importante para nuestros músculos, Cartílago, Huesos, Piel, Sangre, Enzimas, y las hormonas. En otras palabras,, es seguro decir que la proteína es "buena" para nosotros.

Consumo cada vez mayor de proteínas animales como la carne de vacuno, Pollo, Cerdo, y el pescado presenta un problema ecológico, uno que los consumidores son cada vez más conscientes de.

El crecimiento de la popularidad son opciones basadas en plantas que proporcionan alternativas más saludables que también son mucho más sostenibles. Lentejas, garbanzos, la mayoría de las variedades de frijoles, guisantes verdes, Espirulina (algas azul-verde), y ganancias como la quinua, son todas excelentes fuentes de proteínas, así como varios aminoácidos que nuestros cuerpos también necesitan para el crecimiento y la reparación.

No es sorprendente entonces, que los consumidores conscientes del medio ambiente y conscientes de la salud están cambiando a dietas veganas o vegetarianas.

Los fabricantes de alimentos están tomando nota de esta tendencia y están buscando mejores maneras de hacer que los productos a base de plantas estén disponibles en una variedad de formas. Por ejemplo, algunas empresas están desarrollando formas de hacer harinas de proteínas a partir de legumbres y frijoles que son ricos en proteínas. Estas harinas de proteína sin duda se utilizan cada vez más como sustituto de las harinas con alto contenido de carbohidratos para hacer una variedad de pastas que tienen índices glucémicos bajos.

This is where Equipo ST & Tecnología can help revolutionize this new product base. Usando nuestro proceso patentado de separación triboelectrostática, podemos maximizar la pureza de la proteína a partir de una variedad de fuentes vegetales, sin comprometer la funcionalidad proteica.

Más importante aún, puede procesar grandes cantidades de materiales a una alta velocidad, produciendo una amplia variedad de grados de su flujo de alimentación, resultando en una mayor cantidad de materiales útiles mientras se reducen los residuos. Más, es un proceso de separación seca por lo que no es necesaria ninguna fuente de agua dulce, facilitando el proceso de materiales directamente en el sitio.