Ενώ η σημερινή επιλογή πρωτεϊνών είναι αναμφίβολα τεράστια, Οι καταναλωτές γίνονται όλο και πιο επιλεκτικοί στις επιλογές τους για την υγεία και το περιβάλλον τους. Καθώς τα φώτα της δημοσιότητας στην απόδοση και την ευεξία με βάση τα φυτά μεγαλώνουν