펄스 단백질은 완두콩과 같은 콩류에서 오는 단백질입니다, Chickpeas, 렌즈콩, 다양한 종류의 콩. 그들은 단백질의 좋은 소스, 지방이 낮습니다., 섬유질이 풍부합니다, 리신과 같은 아미노산의 예외적인 양을 함유하고 있습니다., 신, 아스파르산, 글루탐산, 및 아르기닌. 아미노산은 신체가 성장하고 제대로 기능하는 데 중요한 역할을 합니다..
당연한 일입니다., 영양사가 펄스 단백질 밀가루와 농축액을 사용하여 파스타와 같은 고탄수화물 식품의 대안을 생산하고 있습니다.. 이 차세대 파스타 제품은 단백질이 풍부합니다., 낮은 지방, 혈당 지수가 낮습니다., 특히 당뇨병 환자들에게 도움이 됩니다.. 혈당 지수는 음식이 소비 후 혈당 수치에 미치는 영향의 상대적인 순위입니다.. 지수 수준이 낮은 식품은 더 천천히 소화됩니다., 흡수, 및 대사, 필요성 을 늦추기 (및 생산) 인슐린의.
이것은 저탄수화물 다이어트에 파스타 애호가를위한 흥미로운 소식입니다. 탄수화물은 신체의 주요 에너지 원입니다., "그것을 태워"운동의 적절한 양없이 너무 많이 소비하면 탄수화물이 본문에 지방으로 저장될 수 있습니다. 대체 파스타는 전통적인 공급원에 의존하지 않고 몸이 필요로하는 단백질을 얻을 수있는 다양한 방법을 찾고있는 채식주의 자와 채식주의자에게도 좋습니다., 닭과 같은, 쇠고기, 돼지고기.
펄스 단백질에서 고수율 밀가루와 농축물을 만드는 비결은 단백질 기능이나 순도를 손상시키지 않으면서 단백질 수율을 극대화하는 것입니다.. 건조 분리 공정 습식 분리 공정에 비해 최상의 결과를 제공하는 것으로 입증되었습니다., 단백질의 기본 기능이 유지됨에 따라, 더 낮은 양의 에너지와 담수 원을 사용할 필요가 없습니다..
세인트 장비 & 기술의 사분위압 분리 공정은 입자 크기를 매우 미세한 수준으로 분리할 수 있는 건식 방법입니다.. 이것은 가공 된 펄스 제품에서 단백질의 무결성을 유지하는 데뿐만 아니라 중요합니다., 또한 소스에서 제거 된 다른 분수에서 더 높은 수준의 사용 가능한 재료를 제공합니다.. 수율을 극대화하고 전통적인 파스타 가루에 대한 새로운 대안을 활용하려는 제조업체를 위해, 이것은 더 적은 비용을 위해 더 많은 것을 얻을 수있는 경제적 인 방법입니다..
