Chọn ngôn ngữ:
Protein xung là những protein đến từ các loại đậu như đậu Hà Lan, chickpeas, đậu lăng, và các loại đậu khác nhau. Chúng là một nguồn protein tốt, ít chất béo, giàu chất xơ, và chứa một lượng axit amin đặc biệt như lysine, leucine (leucine), axit aspartic, Axit glutamic, và arginine. Axit amin là chìa khóa trong việc giúp cơ thể phát triển và hoạt động đúng.
Không có gì ngạc nhiên khi sau đó, rằng các chuyên gia dinh dưỡng đang sử dụng bột protein xung và cô đặc để sản xuất các lựa chọn thay thế cho thực phẩm carbohydrate cao như mì ống. Những sản phẩm mì ống thế hệ tiếp theo có nhiều protein, ít chất béo, và có chỉ số đường huyết thấp, đặc biệt hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chỉ số đường huyết là một bảng xếp hạng tương đối về cách thức thực phẩm ảnh hưởng đến lượng đường trong máu sau khi tiêu thụ. Thực phẩm có mức chỉ số thấp được tiêu hóa chậm hơn, hấp thụ, và chuyển hóa, làm chậm nhu cầu (và sản xuất) insulin.
Đây là tin tức thú vị cho những người yêu thích mì ống đang ăn kiêng carbohydrate thấp. Trong khi carbohydrate là nguồn năng lượng chính của cơ thể, tiêu thụ quá nhiều của nó mà không có số tiền thích hợp của tập thể dục để "đốt cháy nó đi" có thể gây ra các carbs để lưu trữ như chất béo trong cơ thể. Mì ống thay thế cũng tốt cho người ăn chay và ăn chay đang tìm kiếm những cách đa dạng để có được protein cơ thể của họ cần mà không cần đến các nguồn truyền thống, chẳng hạn như thịt gà, Thịt bò, và thịt lợn.
Bí quyết để tạo ra bột năng suất cao và cô đặc từ protein xung là tối đa hóa năng suất protein mà không ảnh hưởng đến chức năng protein hoặc độ tinh khiết. Quy trình tách khô đã được chứng minh là cung cấp kết quả tốt nhất so với quy trình tách ướt, như các chức năng bản địa của các protein được giữ lại, sử dụng một lượng năng lượng thấp hơn và không cần nguồn nước ngọt.
ST thiết bị & Quá trình tách triboelectrostatic của công nghệ là một phương pháp khô có khả năng tách kích thước hạt xuống mức rất tốt. Điều này không chỉ quan trọng để duy trì tính toàn vẹn của protein từ các sản phẩm xung chế biến, nó cũng cung cấp một mức độ cao hơn của vật liệu có thể sử dụng từ các phân số khác bị loại bỏ khỏi nguồn. Đối với các nhà sản xuất tìm cách tối đa hóa sản lượng của họ và tận dụng lợi thế của sự thay thế mới cho bột mì ống truyền thống, đây là một cách kinh tế để có được nhiều hơn cho ít.
