प्रथिनांची आजची निवड निःसंशयपणे अफाट आहे, ग्राहक त्यांच्या आरोग्यासाठी आणि पर्यावरणासाठी त्यांच्या निवडींमध्ये अधिक निवडक होत आहेत. वनस्पती-आधारित कार्यप्रदर्शन आणि निरोगीपणावरील स्पॉटलाइट वाढतो