Arrain menua

ST Ekipamendua & Teknologia (STET) pozik dago Arrain Bazkaria gehitzea gure lehorreko bereizketa-prozesua erabiliz arrakastaz banandutako produktuen zerrendara..

STETek arrain-irinaren lagin bat lortu zuen eskala pilotuko probak egiteko. Arrain-irina fin-fin ehotzen zen hirugarrenen ehotzeko instalazio batean, eta STET bidez bereizita. Elikagaiaren materiala hasierako proteina edukiarekin neurtu zen 77% proteina (lehorra oinarria) eta errautsaren edukia 12% (db). STET bereizletik igarotze bakar baten ondoren, proteina handiko arrain bazkariaren produktuak edukitzea neurtu zen 91% Protein (db) eta 5% errauts (db). Proteina-edukiaren igoera adierazten du 14% absolutua pasa bakarrean STET bereizletik.