نبض البروتينات هي تلك التي تأتي من البقوليات مثل البازلاء, الحمص, العدس, وأنواع مختلفة من الفول. فمصدر جيد للبروتين, منخفضة في الدهون, نسبة عالية من الألياف, وتحتوي على كميات استثنائية من الأحماض الأمينية مثل يسين, لوسين, حمض الأسبارتيك, حمض الغلوتاميك, وارجينين. الأحماض الأمينية هي المفتاح في مساعدة الجسم تنمو وتعمل بشكل صحيح.
ولا عجب بعد ذلك, أن التغذية هي استخدام البروتين نبض جريش ويركز على إنتاج بدائل للأطعمة عالية الكربوهيدرات مثل المعكرونة. هذه المنتجات المعكرونة الجيل التالي على نسبة عالية من البروتين, منخفض الدهون, وقد وضع مؤشر لانخفاض نسبة السكر في الدم, وهو مفيد خاصة للأشخاص المصابين بالسكري. مؤشر نسبة السكر في الدم ترتيب نسبي لكيفية تأثير الأطعمة على مستويات الجلوكوز في الدم بعد الاستهلاك. الأطعمة مع انخفاض مؤشر مستوى يتم هضمها ببطء أكثر, استوعبت, ويستقلب, تباطؤ الحاجة (والإنتاج) للأنسولين.
هذه هي أخبار مثيرة لعشاق المعكرونة الذين هم على حمية منخفضة الكربوهيدرات. بينما الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الأساسي للجسم, تستهلك الكثير من ذلك دون كمية مناسبة من ممارسة "حرق" يمكن أن يسبب الكربوهيدرات لتخزين الدهون في الجسم. باستا البديلة أيضا جيدة للنباتيين والنباتيين الذين يبحثون عن طرق متنوعة للحصول على البروتين تحتاج أجسادهم دون اللجوء إلى المصادر التقليدية, مثل الدجاج, لحوم البقر, ولحم الخنزير.
الخدعة لخلق جريش الغلة ومركزات من البروتينات نبض لتعظيم العائد البروتين دون المساس بوظائف البروتين أو النقاء. Dry separation processes have proven to provide the best results compared with wet separation processes, يتم الاحتفاظ بالوظيفة الأصلية للبروتينات, استخدام كمية أقل من الطاقة ولا يوجد مصدر المياه العذبة ضروري.
معدات ش & عملية فصل تريبوليكتروستاتيك للتكنولوجيا أسلوب جافة قادرة على الفصل بين أحجام الجسيمات وصولاً إلى مستوى جيد جداً. هذه ليست فقط هامة للحفاظ على سلامة البروتينات من المنتجات المجهزة نبض, كما يوفر مستوى أعلى من مواد قابلة للاستخدام من الكسور الأخرى إزالتها من المصدر. للشركات المصنعة للنظر إلى أقصى حد على المحاصيل والاستفادة من الطحين المعكرونة البديلة التقليدية الجديدة, هذه طريقة اقتصادية للحصول على مزيد من أقل.
