Selecionar idioma:
Proteínas de pulso são aqueles que vêm de leguminosas como ervilhas, grão de bico, lentilhas, e vários tipos de feijão. Eles são uma boa fonte de proteína, são pobres em gordura, alta em fibra, e contêm quantidades excepcionais de aminoácidos, como a lisina, Leucina, ácido aspático, ácido glutâmico, e arginina. Os aminoácidos são fundamentais para ajudar o corpo a crescer e funcionar corretamente.
Não é de admirar então, que os nutricionistas estão usando farinhas de proteínas de pulso e concentrados para produzir alternativas para alimentos ricos em carboidratos, como massas. Estes produtos de massas de próxima geração são elevados em proteínas, baixo teor de gordura, e ter um baixo índice glicêmico, que é especialmente útil para pessoas com diabetes. O índice glicêmico é um ranking relativo de como os alimentos afetam os níveis de glicose no sangue após o consumo. Os alimentos com baixo nível de índice são mais lentamente digeridos, Absorvido, e metabolizado, retardando a necessidade (e produção) de insulina.
Esta é uma notícia emocionante para os amantes de massas que estão em dietas de baixo carboidrato. Enquanto os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo, consumir muito dele sem a quantidade adequada de exercício para "queimá-lo" pode fazer com que os carboidratos para armazenar como gordura no corpo. Massas alternativas também são boas para vegetarianos e veganos que estão à procura de diversas maneiras de obter a proteína que seus corpos precisam sem recorrer a fontes tradicionais, como frango, Carne, e carne de porco.
O truque para a criação de farinhas de alto rendimento e concentrados de proteínas de pulso é maximizar o rendimento de proteínas sem comprometer a funcionalidade da proteína ou pureza. Processos de separação a seco provaram fornecer os melhores resultados em comparação com processos de separação úmida, como a funcionalidade nativa das proteínas são mantidas, usando uma quantidade menor de energia e nenhuma fonte de água fresca é necessária.
ST equipamentos & O processo triboeletrostático da separação da tecnologia é um método seco capaz de separar tamanhos da partícula para baixo aos níveis muito finos. Isto não é apenas importante para manter a integridade das proteínas de produtos de pulso processados, também fornece um nível mais alto de materiais utilizáveis das outras frações removidas da fonte. Para os fabricantes que procuram maximizar seus rendimentos e aproveitar a nova alternativa às farinhas de massas tradicionais, Esta é uma maneira econômica de obter mais por menos.
