蛋白质对人类生存至关重要. 我们的头发和指甲主要由蛋白质组成. 我们的身体使用蛋白质来建立和修复组织. 蛋白质是我们肌肉的重要组成部分, 软骨, 骨头, 皮肤, 血, 酶, 和激素. 换句话说,, 可以肯定地说，蛋白质对我们"有好处".
牛肉等动物蛋白的消费量不断增加, 鸡, 猪肉, 和鱼是一个生态问题, 一个消费者越来越意识到.
越来越受欢迎是植物为基础的选择，提供更健康的替代品，也更可持续. 扁豆, 鹰 嘴 豆, 大多数品种的豆类, 青豆, 螺旋藻 (蓝绿藻类), 和收益，如藜麦, 都是蛋白质的极好来源, 以及各种氨基酸，我们的身体也需要生长和修复.
这并不奇怪, 环保意识和健康意识的消费者正在转向素食或素食饮食.
食品制造商注意到了这一趋势，并正在寻找更好的方法来提供各种形式的植物性产品. 例如,, 一些公司正在开发用豆类和豆类制作高蛋白面粉的方法。. 这些蛋白面粉正越来越多地被用作高碳水化合物面粉的替代品，以制作各种血糖指数低的面食。.
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更重要的是, 它可以以高速度处理大量材料, 从您的饲料流中生产各种牌号, 产生更多有用材料，同时减少浪费. 进一步, 这是一个干燥的分离过程，所以没有必要有淡水来源, 轻松在现场加工材料.
