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Le proteine del polso sono quelle che provengono da legumi come i piselli, Ceci, Lenticchie, e vari tipi di fagioli. Sono una buona fonte di proteine, sono a basso contenuto di grassi, ad alto contenuto di fibre, e contengono quantità eccezionali di aminoacidi come lisina, Leucina, acido aspartico, acido glutammico, e arginina. Gli amminoacidi sono fondamentali per aiutare il corpo a crescere e funzionare correttamente.
Non c'è da meravigliarsi allora, che i nutrizionisti utilizzano farine proteiche a impulsi e si concentrano per produrre alternative per alimenti ad alto contenuto di carboidrati come la pasta. Questi prodotti di pasta di nuova generazione sono ad alto contenuto proteico, basso contenuto di grassi, e hanno un basso indice glicemico, che è particolarmente utile per le persone con diabete. L'indice glicemico è una classifica relativa di come gli alimenti influenzano i livelli di glucosio nel sangue dopo il consumo. Gli alimenti con un basso livello di indice sono più lentamente digeriti, Assorbito, e metabolizzato, rallentando la necessità (e produzione) di insulina.
Questa è una notizia emozionante per gli amanti della pasta che sono su diete a basso contenuto di carboidrati. Mentre i carboidrati sono la fonte primaria di energia del corpo, consumando troppo di esso senza la giusta quantità di esercizio per "bruciarlo" può causare i carboidrati a memorizzare come grasso nel corpo. La pasta alternativa è buona anche per vegetariani e vegani che sono alla ricerca di modi diversi per ottenere le proteine di cui i loro corpi hanno bisogno senza ricorrere a fonti tradizionali, come il pollo, Manzo, e maiale.
Il trucco per creare farine e concentrati ad alto rendimento dalle proteine del polso è massimizzare la resa proteica senza compromettere la funzionalità o la purezza delle proteine. Processi di separazione a secco hanno dimostrato di fornire i migliori risultati rispetto ai processi di separazione a umido, come la funzionalità nativa delle proteine sono conservati, utilizzando una minore quantità di energia e non è necessaria alcuna fonte di acqua dolce.
ST attrezzature & Il processo di separazione triboelettricastatica della tecnologia è un metodo secco in grado di separare le dimensioni delle particelle a livelli molto fini. Questo non è solo importante per mantenere l'integrità delle proteine dai prodotti a impulsi trasformati, fornisce inoltre un livello più elevato di materiali utilizzabili dalle altre frazioni rimosse dalla sorgente. Per i produttori che cercano di massimizzare le loro rese e sfruttare la nuova alternativa alle tradizionali farine di pasta, questo è un modo economico per ottenere di più per meno.
