Wybierz język:
Podczas gdy dzisiejszy wybór białek jest niewątpliwie ogromny, Konsumenci stają się coraz bardziej selektywni w swoich wyborach dotyczących ich zdrowia i środowisko. W centrum uwagi Wydajność oparta na roślinach a dobre samopoczucie staje się jaśniejsze w artykułach konsumenckich i filmach dokumentalnych, Podobnie jak dowody potwierdzające wzorce żywieniowe oparte na roślinach, które są korzystne zarówno dla jednostek, jak i dla naszej planety.
Ta zmiana nawyków i preferencji konsumentów napędza interesujący trend: białko grochu. Tak, dobrze przeczytałeś – groszek, Skromny obiad z dzieciństwa, który kiedyś mogłeś odłożyć na bok na talerzu, wkraczają teraz na scenę jako rentowna i zrównoważona potęga białka roślinnego. Tak, Białko grochu jest wszędzie - ale czy jest zdrowe? W tym blogu, Zanurzamy się głęboko w świat białka grochu, aby odkryć, dlaczego ten zielony klejnot tworzy fale w żywność & Separacja paszy przemysł.
Białko grochu jest pozyskiwany z żółtego groszku, znany również jako groszek łuskany. To białko roślinne zyskuje na popularności ze względu na wysoką zawartość białka i doskonały profil aminokwasowy. Jednak, Nie wszystkie białka grochu są sobie równe. Przyjrzyjmy się bliżej dwóm głównym typom: koncentrat białka grochu i izolat białka grochu.
Koncentrat białka grochu i izolat białka grochu różnią się zastosowaną metodą przetwarzania, w szczególności, czy stosowany jest suchy czy mokry proces rozpuszczalnikowy, i zawartość białka, którą posiadają. Izolat grochu wykorzystuje proces frakcjonowania na mokro, który często wykorzystuje alkalia do oddzielania białka i osiągania poziomów 80-85%. Koncentrat białka grochu jest przetwarzany w suchym procesie, w wyniku czego poziom białka wynosi około 55%. Ponieważ koncentrat grochu nie zużywa wody ani chemikaliów i generuje mniej odpadów, Jest to preferowane dla środowiska. Proces suchy zachowuje również więcej wartości odżywczych, ponieważ zachowuje więcej tłuszczów i węglowodanów. Technologia STET jest dostosowana do procesu koncentratu grochu i zwiększa ilość białka za pomocą wody, Suchy proces bez ciepła i chemikaliów do 70%.
Jest szczególnie bogaty w aminokwasy rozgałęzione (BCAA) kluczowe dla wzrostu i regeneracji mięśni. Dodatkowo, Białko grochu jest hipoalergiczne, co czyni go odpowiednim wyborem dla osób z ograniczeniami dietetycznymi lub wrażliwością pokarmową. Jego wszechstronność w recepturach spożywczych oraz bycie jednym z łatwiej przyswajalnych białek roślinnych sprawia, że jest popularnym wyborem w szerokiej gamie produktów spożywczych.
Dzięki doskonałemu profilowi odżywczemu, Referencje przyjazne dla środowiska, i wszechstronność w recepturach spożywczych, Nic dziwnego, że białko grochu szybko zyskuje na popularności.
Białko grochu pojawia się w różnych kategoriach żywności, szybko staje się ulubionym wyborem zarówno wśród producentów, jak i konsumentów. Oto kilka kluczowych obszarów, w których zaznacza swoją obecność:
Przyczyny jego rosnącej popularności w tych kategoriach żywności są różne: jest hipoalergiczny, na bazie roślin, ma świetny profil odżywczy, i można je łatwo włączyć do różnych receptur żywności. Plus, Jego produkcja jest bardziej przyjazna dla środowiska niż wiele białek pochodzenia zwierzęcego, dostosowanie się do rosnącego zainteresowania konsumentów zrównoważonymi wyborami żywieniowymi. Na dodatek, Coraz więcej konsumentów odchodzi od mięsa i wybiera opcje roślinne.
Jednym z ekscytujących zjawisk, które przyciąga uwagę konsumentów i producentów, jest rosnące zainteresowanie 100% suche przetworzone białko. Ale dlaczego to ma znaczenie? Studnia, Obróbka na sucho zyskuje na popularności ze względu na swoje zalety środowiskowe i ekonomiczne. Metoda ta jest zgodna z dążeniem do zrównoważonego rozwoju poprzez zmniejszenie przetwarzania i odpadów, Eliminacja zużycia wody, i zwiększenie efektywności kosztowej. Czynniki te sprawiają, że jest to nie tylko opłacalny, ale i preferowany wybór w wielu zastosowaniach spożywczych, spełniając rosnące zapotrzebowanie na przyjazne dla planety, Zrównoważone rozwiązania w zakresie żywności.
Sprzęt do ST & Technologia LLC (STET) stanowi przełom w rewolucji białek roślinnych dzięki zastosowaniu w różnych ziarnach, nasiona oleiste i rośliny strączkowe do zrównoważonej produkcji innowacyjnych składników żywności i pasz. Nasza unikalna technologia separatorów tryboelektrostatycznych wykorzystuje przyjazny dla środowiska, Suche, proces oczyszczania bez użycia ciepła i środków chemicznych odpowiedni do posiłków i mąk roślinnych. Z dużą wydajnością przetwarzania i niskim zużyciem energii, Nasza technologia zapewnia wydajną, Przyjazne dla środowiska, Ekonomiczne rozwiązanie.
Wspierany przez ponad 25 lat doświadczenia operacyjnego i sprawdzonej zdolności do skalowania procesów od laboratorium po skalę pilotażową i komercyjną, STET zapewnia znaczną wartość ekonomiczną i przewagę konkurencyjną dla naszej globalnej klienteli. Aby dowiedzieć się, w jaki sposób nasza technologia może przynieść korzyści Twojej firmie, Skontaktuj się z naszymi ekspertami, i bądź na bieżąco z naszym udziałem w nadchodzących targach.
**Informacje te nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, Diagnoza, lub leczenie. Zawsze zasięgaj porady lekarza w przypadku jakichkolwiek pytań dotyczących stanu zdrowia lub zmian w diecie. Nigdy nie lekceważ profesjonalnej porady medycznej ani nie zwlekaj z jej zasięgnięciem z powodu czegoś, co przeczytałeś na tej stronie. Korzystanie z jakichkolwiek informacji zawartych na tej stronie odbywa się wyłącznie na własne ryzyko.**
